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Le cabanon ou cabanoun en langue provençale est parfaitement représentatif de l'habitat traditionnel provençal.
Le cabanon servait de refuge aux cultivateurs et d'abri pour les animaux, de remise à outils, de point de ralliement pendant les vendanges et aussi de lieu de retrouvailles pour la famille ou un repas entre amis.
À proximité des cabanons, on trouve toujours un point d'eau ou une réserve d'eau et souvent l'ombre d'un arbre.